quarta-feira, 15 de fevereiro de 2017

Carne de hambúrguer vegana de Grão de bico

Carne de hambúrguer vegana feita com grão de bico:
Essa é uma das minhas carnes de hambúrguer favorita. Do nosso queridinho grão de bico. Não sei explicar o tamanho do meu amor por esse grão. Com ele conseguimos fazer várias e várias receitas entre doces e salgados. É amor demais!  Agradeço ao Veganismo por me apresentar algo tão delicioso assim.
Chega de papinho e vamos a receita?
Ingredientes:
250 gramas de grão de bico cozido( de molho por 12 horas antes do cozimento)
2 xícaras de aveia
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 dente de alho amassado
1 cebola picadinha
1 colher de chá de vinagre
1/2 de um limão
Temperos prontos: pimenta do reino, orégano, corante,  cominho. E outros temperos de sua preferência e todos a gosto.
Preparo:
Amasse o grão de bico com a ajuda de um garfo. Caso não consiga você pode contar com a ajuda de um liquidificador ou processador acrescentando um pouquinho de água para ajudar a bater. Em seguida acrescente a farinha de trigo e aveia aos poucos, sempre misturando bem, acrescente todos os outros ingredientes, sempre misturando bem. Se você achar que a mistura está muito mole acrescente mais aveia e farinha de trigo, aos poucos. O ponto certo é quando você consegue modelar as carnes de hambúrguer na mão  sem desmanchar. Após modelar você pode assar os hambúrgueres ou fritar.
Caso for assar: unte uma assadeira com óleo e fique atento para não queimar. Após 10 minutos virar as carnes de hambúrgueres para dourar e esperar mais 10 minutos. Ele vai está pronto quando tiver douradinho como na foto. Assim que tirar do forno salpique orégano, gergelim e um fio de azeite
Caso for fritar: frite e espere dourar os dois lados.
Observações: os dois ficam uma delícia. Mas obviamente tudo que  é frito fica mil vezes melhor, porém menos saudável. Recomendo os dois. :) Você pode usar para comer no almoço ou jantar ou comer com pão formando um delicioso hambúrguer completo.
#hamburguerdegraodebico #hamburguervegano #culináriavegana #omelhor #delicioso #blogveganepoesia

Suco de beterraba pré treino

Estou devendo essa receitinha há tempos.... Vamos lá.
Esse suco  é super legal para pré-treino pois ajuda na recuperação muscular. Vamos aprender?
Boatos que meu redimento melhora no treino....Haha. O chute e tal e as milhões de prancha.
Ingredientes:
1 beterraba grande
1 laranja
1 maçã
Um pedacinho pequeno de gengibre (pois o sabor é muito forte)
1 colher de sopa de melado de cana ( você pode substituir por açúcar da sua preferência.) Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e em seguida coe.

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2017

Leite de Amendoim










Boa noite!

Apresento para vocês hoje o leite de Amendoim. Outra alternativa de leite vegetal super saborosa. Depois do leite de arroz, do de aveia, acredito que esse seja o terceiro mais barato. :)
Ele combina com café, achocolatados, vitaminas e etc... Substitui muito bem o leite de exploração animal. Com o resíduo desde leite ensino a fazer uma deliciosa ricotinha. Então vamos lá?

Ingredientes para o leite vegetal de Amendoim:

1 xícara de Amendoim de molho em água por 8 horas
3 xícaras de água filtrada
Preparo:

Bater no liquidificador por alguns minutos, até ficar bem líquido. Coar o leite, o resíduo que sobra você usa para fazer a ricotinha. Rende em média 500ml.

Ingredientes para o preparo da ricotinha:

Use o resíduo do leite de amêndoas
1 Cebola picadinha
1 Tomate picadinho
   Orégano
     Cominho
     Azeite
     Alho
     Uma pitada de sal

Preparo:
Misture todos os ingredientes e refogue em fogo baixo em uma frigideira antiaderente.
Você pode consumir com pão, torradinhas, bejú e até na comida. Fica muito bom.
Espero que gostem dá dica de hoje.
Go Vegan! <3

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2017

Maionese Vegana de Abacate

Peguei essa receita do blog Veggi & tal. Amei e agradeço demais *----*.
Que tal uma maionese deliciosa e sem nada de origem animal?
Confere esse amorzinho. Ficou uma delícia com o hambúrguer de feijão que fiz hoje. :)
Ingredientes:
Polpa de 1 abacate
1/2 xícara de azeite extravirgem
suco de 1 limão
8 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
ervas a gosto (opcional)
Preparo:
Bata no liquidificador a polpa de abacate com o limão, a água e os temperos. Vá acrescentando o óleo aos poucos e batendo. Se desejar, adicione ervas picadas. Acompanha lanches, patês e saladas. Tampado e conservado em geladeira, dura até 3 dias.

terça-feira, 7 de fevereiro de 2017

Leite Vegetal de Castanha de Caju



  • Leite vegetal de castanha de caju.

    Esse é dos meus leites vegetais favoritos. É delicioso demais, fica uma gostosura com achocolatados, cafés e vitaminas. 


  • Faço essa receita de forma bem simples :)
    .

Ingredientes:

  • 1 xícara de castanha de caju de molho em água por 8 horas

  • 3 xícaras de água filtrada
    Uma pitada de açúcar ( opcional)


  • Modo de preparo:

    Bate tudo no liquidificador por mais ou menos 2 minutos, até desmanchar toda a castanha. Depois você vai coar, o resíduo que sobra no coador você pode usar para fazer ricotinha vegan. Em breve também postarei a receita.
    Essa quantidade rende mais ou menos 500ml. Bora ser feliz e de forma saudável?
    Vale muito a pena testar essa receita.
    Obs. Se você quiser um leite mais grosso, acrescentar mais meia xícara de castanha de caju. Nessa receita o leite fica no meio termo, nem ralo demais e nem tão grosso. 🍶🌱 

Poesia libertária



Eu amo a vida. Animais não são comida!
Todo dia no café, no almoço e no jantar deles não vou me alimentar
Seres de luzes
Eu posso sentir
Por isso com meu garfo não vou ferir
No meu prato a libertação
Sigo com amor no coração

O verde vai colorir, o meu corpo florir
Sempre leve vou me sentir
Me descobrindo a cada novo passo
Caminhando ao contrário
Eu vou viver
Mesmo pagando um preço caro
Da revolução não abro mão
A minha base é a compaixão.

Elen Abreu




terça-feira, 26 de julho de 2016

Coxinha vegana de palmito com maionese de aveia





Oi galera! Hoje é dia de receita que todo mundo ama. A queridinha, coxinha. Só que bem mais saborosa porque é vegana, claro. Com essas delícias fica claro o quanto nós veganos passamos bem, sem prejudicar os animais e se alimentando de forma mais saudável, mesmo sendo gordice. Essa deliciosa coxinha foi aprovada por todos aqui. A coxinha vegana de palmito é uma das minhas favoritas. E você já provou?

Para receita peguei as dicas em alguns blogs de culinária vegana, principalmente da massa da coxinha. A maionese vegana de aveia é novidade para mim e a queridinha do momento, peguei com uma amiga vegan que também adora cozinhar.

Então, vamos a receita.

Dúvidas nos comentários.

Ingredientes para o preparo da massa da coxinha:

4 xícaras e 1/2 de água
4 xícaras de farinha de trigo
8 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de cury
Sal a gosto

Preparo da massa:

Em panela funda coloque a água, sal, cury. Mexa bem com uma colher, até dissolver o cury. Acrescente o óleo. Leve ao fogo até levantar fervura. Em seguida abaixe o fogo. De uma uma única vez acrescente o trigo e mexa vigorosamente, até formar uma bola que se desprenda do fundo da panela. Retire a massa da panela e sove até obter uma massa lisa ( sua mão vai queimar um pouquinho), então ficava molhando a mão para ajudar na hora de solver, porque isso tem que ser feito com a massa ainda quente.

Receita da massa do blog: chubby vegan.

Ingredientes para o recheio:

3 palmitos inteiros
1/2 cebola
1/2 tomate
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 pitada de coloral
3 colheres de sopa de água
Sal a gosto
Oléo


Preparo do recheio:

Corte o palmito em pedaços pequenos, bem picadinho. Leve ao fogo com óleo, cebola e tomate, também picadinhos, acrescente o sal, a água e o extrato de tomate. Mexer bem. Quando tiver quase secando desligue o fogo.

Ps. Essa quantidade deu para rechear 6 coxinhas de tamanho médio.



Ingredientes para a maionese de Aveia:

4 Colheres de sopa de aveia em flocos finos
1 xícara de água
1 dente de alho
1/2 xícara de azeite ou mais se achar necessário, pode ser de óleo também
1 pitada de orégano
1 pitada de manjericão 
1 pitada de páprica picante
Sal a gosto

Preparo da maionese de aveia:

Leve a aveia ao fogo com um pouco de água, não use a água toda da xícara, apenas quantidade suficiente que der de você mexer, menos da metade. Quando tiver desgrudando da panela desligue o fogo. Esse processo é importante e ajudará na consistência. Leve essa massa de aveia para o liquidificador com o restante da água, acrescente o azeite, sal, alho e temperos. Bater bem até ficar consistente, se necessário acrescente mais água e azeite/óleo. Eu acrescentei acho que mais 1/2 xícara de água e um pouco de azeite. Essa etapa é mais no olhômetro. Quando tiver na consistência que você gosta ta pronta.

Ps. Essa quantidade rendeu mais da metade do vidrinho de maionese, como você pode ver na foto. Acrescente a água aos poucos. Cuidado para não ficar aguado.

Ingredientes para o suco de couve com laranja:

1 folha de couve
1 laranja
Açúcar da sua preferência

Preparo do suco:

Bater tudo no liquidificador, coar e ser feliz.

Poesia libertária

Nascer ou morrer?
Que diferença faz quando se tem sua morte programada?
Em um mundo de dor
Queria ter nascido flor
Para assim sobreviver
Se macho uma máquina moedora me espera
Se fêmea uma vida de exploração e morte certa.

Não, não fizemos nada e assim somos tratados por uma espécie que deveria nos proteger
A cada morte de um irmão
Uma lágrima no chão
Humanos, não nos abandone, só temos você.

Elen Abreu









sábado, 2 de julho de 2016

Pão sem queijo de batata doce: versão vegana do pão de queijo




Olá. Boa tarde!

Hoje é um belo dia para você aprender a fazer um delicioso pão sem queijo, versão vegana do pão de queijo. Esse sai mais barato e mais nutritivo. Uma boa para a galera que malha e consome batata doce quase que diariamente.

Tenho certeza que você irá amar essa receita livre de crueldade e fantástica :).

Ingredientes:

2 xícaras de chá de batata doce picada
1/2 de chá de polvilho azedo
1 xícara de chá e 1/2 de polvilho doce
1 colher de chá de fermento químico
1/4 de xícara de chá de água
5 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal ou mais se preferir
Orégano

Receita:

Primeiramente cozinhe a batata doce até ficar molinha usando uma panela de pressão, em seguida amasse as batatas até parecer um purê. Junte aos outros ingredientes, misturando sempre. Em seguida forme as bolinhas e salpique orégano por cima, leve para assar em uma assadeira antiaderente por cerca de 45 minutos ou até os pãezinhos começarem a rachar como na foto. Se apaixone.

Obs: você pode seguir a mesma receita usando batata inglesa.

<3
Poesia libertária

Cada animal que sorrir é uma mensagem de paz para o mundo.
Não vejo guerras
Vejo um mundo novo
Se nos espelhármos nessas amorosas criaturas.
Cada animal que respira é uma segunda chance para o mundo
De mudarmos
De sermos melhores
Porque a única lição que eles nos ensinam é a do amor
E amor é o que mundo precisa para se reerguer.

Elen Abreu